1991

Jährlicher Ertrag der Viehhaltung

Jährlicher Ertrag der Viehhaltung 1837–1930 (Schätzung H. Ritzmann) und 1931–1991: inländische Schlachtungen, Fleisch, Milch, Honig, Wolle, Häute und Eier

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Quellen

Brugger, Hans: Statistisches Handbuch der schweizerischen Landwirtschaft. Bern 1968.
Ritzmann, Heiner: Die Wertschöpfung im Ersten Sektor 1837–1945. Beitrag zum Nationalfondsprojekt «Geldmenge und Wirtschaftswachstum in der Schweiz 1851–1913». Zürich 1990 (Ms. Forschungsstelle für schweizerische Sozial- und Wirtschaftsgeschichte der Universität Zürich).
Schweizerisches Bauernsekretariat: Statistische Erhebungen und Schätzungen, Bde. 1922-1992.
Steiger, Thomas: Die Produktion von Milch und Fleisch in der schweizerischen Landwirtschaft des 19. Jahrhunderts als Gegenstand bäuerlicher Entscheidungen. Das statistische Bild der Entwicklung der Rindviehhaltung und ihre ökonomische Interpretation. Bern 1982 (Diss. Zürich, Forschungsstelle für schweizerische Sozial- und Wirtschaftsgeschichte der Universität Zürich).

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